食と農業の在り方について非常に示唆に富んだ、考えさせられる映画です。
南フランスの小さな村の村長が「学校給食と高齢者の宅配給食をオーガニックにする」との試みに挑戦。そのドキュメンタリーなのですが、その中で農薬を使う一般農家の人の話、妊娠中の農薬が元で子供をガンでなくした母親の話などを織り交ぜて、オーガニック、健康、地球の環境問題にスポットをあてています。
オーガニックを取り入れるのに給食からというのはとても良いアイデアだと思いました。オーガニックは人の未来を救うだけでなく、地球の未来にもやさしいのです。そして、今日も「未来の健康は口に入れるもので決まる」と実感しました。
字幕もわかりやすく、良かったです。見て良かったな、と思いました。
食の安全性を考える方はもちろん、農業に携わる方、農業の在り方を考える方、農林水産省の方、そして子育て中のお父さん・お母さんに特におすすめの映画です。
ぜひ「未来の食卓」ホームページもご覧ください。
映画「未来の食卓」を観に渋谷のアップリンクへ。ここには併設のレストランがあって、多国籍料理、旬の食材のお料理がおいしいのです。
映画の前に友人とランチで腹拵え。今回はランチメニューではなくアラカルトで注文しました。
お目当ては「未来の食卓」最新情報で紹介されていた、「未来の食卓」協賛オリジナルオーガニックメニュー。
まずは「オーガニックキャロットマリネ」。
人参大好きな私にはたまらないおいしさです。ベータカロチンたっぷり。シェリービネガーとあえてあるのでさっぱりしていてヘルシーです。
次に「有機野菜のボイル（豆乳のバーニャカウダソース）」
じゃがいも、かぶ、赤いミニ大根？などがのってきました。豆乳ベースのソースなのでクリーミーなのにこってりしてなくて◎。
他にもレギュラーメニューから「野菜のクスクス」。
サフラン風味のクスクスはそのまま食べてもおいしいのですが、茄子、トマト、人参、インゲン、お豆がちょっとスパイシーに煮込んであるスープと一緒に食べるととってもおいしい！このスープには香草が散らしてあって良いアクセントになっています。サラダも付いてきます。
締めは「ホットコーヒー」。おいしくいただきました。
渋谷なのに静かで気持ち良くおいしい料理を堪能できるレストランです。
オールアバウトカフェでも紹介されています。
追伸：
この後見た映画「未来の食卓」は、とても考えさせられることの多い映画でしたので、近々感想を書きますね！
心と体。ホルモン。食事。栄養とサプリメントの量。ワークライフバランス。そして人間関係。
何でもバランスが崩れるとハッピーとはいきませんね。
化粧品の配合成分だってどの成分をどれだけ入れるかが大事。成分同士のバランスが安定した力のある化粧品づくりには欠かせないのです。
何事も「バランス」が大事だなぁ、と新商品開発に向けて思う毎日です。
毎号最新のアンチエイジング医学の情報を伝えてくれる「ANTI-AGING MEDICINE」の最新号が届きました。
特集は「血管のアンチエイジング」。血管の老化は医学的にみてもいろいろな病気を起こしやすいので、重要な問題ですよね。
著作権があるので詳しい内容は書けませんが、加齢とともに起きやすくなる病気には、生活習慣の改善が重用視されてるんだなあと思いました。
毎回楽しみにしているのが「私のアンチエイジング」のページ。
今回は順天堂大学大学院教授の田平武教授のコラムです。
先生は認知症、アルツハイマー病の研究がご専門ですが、やはりこれらの病気の予防には、食事と栄養が大事とのこと。
それに運動とストレスの解消こそがアンチエイジングの基本ということで、私のアンチエイジング道とかぶっていて何だか嬉しかったです。
「編集長のページ」も興味深いです。
編集長は、慶應義塾大学医学部眼科学教授の坪田一男先生です。
今回はサプリメント（特に抗酸化サプリメント）の利用について議論を投げかけていらっしゃいます。
一般的にお医者様は「サプリメント嫌い」であるのに対し、抗加齢医学会の先生方の中にはサプリメントの活用も考えていらっしゃる方も多いので、そういったところも学会の幅広さを感じます。今後の議論のゆくえが気になるところです。
オールアバウト、「ナチュラルフード」のガイド山本さんが、
渋谷の老舗オーガニックカフェ「YAFFA ORGANIC CAFE」のレシピが学べる料理教室に参加！オーガニックフードコーディネーター直伝の野菜料理を満喫してきました。
だそうです。
記事はこちら。
記事中のタケコ先生の言葉「おいしいものを食べてキレイになる！」に
うんうんと大きくうなずいてしまいます。
今回取材された東京、渋谷のＹＡＦＦＡ ＯＲＧＡＮＩＣ ＣＡＦＥは、オーガニックカフェの草分け的存在。
ホームページで紹介されているメニューもどれもとってもおいしそう。
近々行ってみたいと思います。
夏場に水分補給は欠かせませんが、ここ１年飲み続けているのが、有機JAS認証、遠藤製餡の「あずき茶」。ペットボトル１本でポリフェノール200mgとカリウム75.5mgが摂れます。
おいしいし、無糖でノンカロリーなのも嬉しいです。
ナチュラルローソン、ナチュラルハウスほかで買えます。ドーナツプラントでは独自ラベルにして販売中です。
もちろん冷やしてもおいしいのですが、冷たいものを摂りすぎると内蔵が冷えてしまってよろしくないです。私は机の上においておいてぬるくなってから飲んでいます（笑）