立川にもおいしいサワー種や天然酵母のパン屋さんがあるっていうことで、「ヴァイツエンブロート」（WEIZEN BROT）に行ってみました。
お店はJR立川駅から徒歩５分くらい。
ドイツパンメインのお店です。
買ってみたのは、看板商品「シュロットブロート」
天然酵母サワー種
当店きっての最高級ドイツパン
ライ麦特有の酸味と香りが大人気！
とあります。（お店のPOPより）
ハーフサイズをスライスしたものはこんな感じ。
食べてみると、お店の看板商品だけあっておいしい。
ドイツパン好きな方は機会があったらぜひ、という感じ。
そしてドイツパンってどんなの？という方もぜひ、ドイツパンの実直なおいしさを感じてみてはいかがでしょう？
やや固め。かすかな酸味。サワー種かな？レーズンが大きくてやわらかい。
ひとスライスが大きいので、２枚食べるとおなかいっぱいです。
次に「天然酵母ドイツパン フォルコン ブロート」
スライスしてみるとこんな感じ。
全粒粉がぎっしりつまった、密度の高いパン。
酸味があります。甘味なし。
トースターやレンジであたためると良いかも。
オリーブオイルやディップにも合いそうです。
噛みごたえのあるパンがお好きな方向き。
あとは、「くるみレーズン」
天然酵母にこだわり、１０日間かけて育てたレーズン種で焼き上げました。
しっかりとした麦の味わい
とあります。
スライスしてみるとこんな感じ。
味は、ドライフルーツの甘味があるので何もつけなくもおいしく食べれます。
胡桃もおおぶりなのがたくさん入っていて噛むほどにおいしい。
ライ麦パンに慣れてる人には入りやすい味。
ふかふか白パンに慣れてる方は十分な噛みごたえとパンの味そのものにビックリするかも。
３つの中では一番好みの味です。
ドイツパン、ライ麦パンは密度が高いので、どれも腹持ちがよいです。
通販だと１本売りですが、お店ならハーフサイズやスライスしたものも買えます。
ほかにも菓子パンやお総菜パンなどもありました。
Hanakko No.958「東京おいしいパン案内」p.32で紹介されています。
