立川にもおいしいサワー種や天然酵母のパン屋さんがあるっていうことで、「ヴァイツエンブロート」（WEIZEN BROT）に行ってみました。
お店はJR立川駅から徒歩５分くらい。
ドイツパンメインのお店です。

買ってみたのは、看板商品「シュロットブロート」

天然酵母サワー種
当店きっての最高級ドイツパン
ライ麦特有の酸味と香りが大人気！

とあります。（お店のPOPより）
　

ハーフサイズをスライスしたものはこんな感じ。
食べてみると、お店の看板商品だけあっておいしい。
ドイツパン好きな方は機会があったらぜひ、という感じ。
そしてドイツパンってどんなの？という方もぜひ、ドイツパンの実直なおいしさを感じてみてはいかがでしょう？
やや固め。かすかな酸味。サワー種かな？レーズンが大きくてやわらかい。
ひとスライスが大きいので、２枚食べるとおなかいっぱいです。

次に「天然酵母ドイツパン　フォルコン　ブロート」

スライスしてみるとこんな感じ。
全粒粉がぎっしりつまった、密度の高いパン。
酸味があります。甘味なし。
トースターやレンジであたためると良いかも。
オリーブオイルやディップにも合いそうです。
噛みごたえのあるパンがお好きな方向き。

あとは、「くるみレーズン」

天然酵母にこだわり、１０日間かけて育てたレーズン種で焼き上げました。
しっかりとした麦の味わい

とあります。

スライスしてみるとこんな感じ。

味は、ドライフルーツの甘味があるので何もつけなくもおいしく食べれます。
胡桃もおおぶりなのがたくさん入っていて噛むほどにおいしい。
ライ麦パンに慣れてる人には入りやすい味。
ふかふか白パンに慣れてる方は十分な噛みごたえとパンの味そのものにビックリするかも。
３つの中では一番好みの味です。

ドイツパン、ライ麦パンは密度が高いので、どれも腹持ちがよいです。
通販だと１本売りですが、お店ならハーフサイズやスライスしたものも買えます。
ほかにも菓子パンやお総菜パンなどもありました。

Hanakko No.958「東京おいしいパン案内」p.32で紹介されています。

「ヴァイツエンブロート」（WEIZEN BROT）　HP
　

天気の良い日には、オープンテラスのある、心地よいカフェで、おいしいランチやコーヒーを楽しむのもいいですね。
パンとエスプレッソが大好きな私にぴったりのネーミングで気になっていた、表参道のカフェ「パンとエスプレッソと」に行ってきました。

休日のおやつ時にコーヒーをのみに行ったのですが、外ではパンとチーズでワインを楽しむ方たち、
中ではベーカリーのパンをイートインで頼む方たちで満席。
ちょっと待ってカウンター席にすわることができました。

まずは、お目当ての「マキアート」（エスプレッソ・マッキアート）　を注文。

出てきたカップに浮かんだハートがあまりにきれいで、カップもおしゃれで思わず「おおーっ」と言ってしまいました（笑）
「マキアート」はエスプレッソにスチームドミルクを加えたもの。
のんでみると、本当においしい！！
エスプレッソとミルクのバランスがすごく良いし、ミルクがすごくクリーミー。
エスプレッソ好きな方にもおすすめです。

こちらは友達が頼んだ「カプチーノ・ドッピオ」。

これも見事なラテアートで口をつけるのがもったいないくらい（笑）
カプチーノは、エスプレッソにスチームドミルクを加えたものの上にフォームドミルク（泡立てたミルク）をのせたもの。
マキアートよりマイルドな味です。
普段エスプレッソをあまり飲まない方は、「カプチーノ」の方が飲みやすいかもしれません。

「マキアート」があまりにも絶品だったため、ベースの「エスプレッソ」もさぞおいしいだろう、ということで、追加で「エスプレッソ・ドッピオ（ダブル）」もオーダー。

ｉｌｌｙのエスプレッソです。
コクがあっておいしい！
「普段こういうエスプレッソがのめるお店が近くにあったらなあ～」と思ってしまいました。
いつもノンシュガーでのんでいるので、砂糖なしでのみましたが、本当はお砂糖を入れた方がイタリア流。
この味ならお砂糖入りでも良さそうです。

併設のベーカリーのパンは頼むとオープンであたためてサーブしてくれるようです。
モーニングやランチのメニューがリーズナブルな価格で魅力的。

カウンター上の黒板にはディナーメニューが書いてありました。生ハムやチーズ、スプレッドなどパンとワインに合いそうなメニューがいろいろ。
仲間内でワインのみながら、くつろぐにも良いですね。

＜テイクアウト編＞
帰りにベーカリーのパンをいくつか買って帰りました。
私は茶色いパンが好きなので、雑穀パン、ライ麦パン、玄米粉のパンにしましたが、ディニッシュ系の食パンやカレーパン、あんぱんなども人気のようでした。

写真左：
グレーヌ‥雑穀パン。ゴマ、フスマ、ハイガ、アマニ、アワ、ひまわりの種などと、栗のはちみつ入り。
黒ゴマたっぷりで香ばしい！雑穀のプチプチ感があって噛んでておいしい、オリジナリティあふれるパン。
そんなに固くない。茶色いパン好きな方におすすめ！
写真右：
ノーチェ：くるみの入ったライ麦粉のパン。
クルミがたっぷりでおいしい！ライ麦パン好きな方はぜひ！
　

リーゾ：玄米粉の食パン。
パンの香りがすごくいい。
食パンだけあって、茶色いパンの中では柔らかくて食べやすい。
普段白いふわふわのパンを食べている方にもおすすめです。
　

他にもカフェモカ、アメリカーノ、冷たいドリンクもいろいろあるし、価格も手頃。（テイクアウトは１００円OFF!）
パンもどれもおいしそうでした。
ランチも食べてみたいのでまた行きたいと思います。
本当にこういうカフェが近所に欲しいです！！

表参道や原宿の駅から歩けますが、ちゃんと道順を調べておいた方がよいです。

「パンとエスプレッソと」　HP

オールアバウト　カフェ　ガイドによる「パンとエスプレッソと」紹介記事
オールアバウト　パン　ガイドによる「パンとエスプレッソと」紹介記事

立川に行ったらよく立ち寄るのが「軽井沢フラットブレッズ」。
焼きたての特製全粒粉ブレッドに新鮮野菜やおいしいハム、ターキーなどをたっぷりと挟んだ、大満足なサンドイッチが食べれるお店です。
基本はイートインですが、テイクアウトもできます。

カウンターでは、サンドイッチをつくっている様子が見れます。
ここはターキーとバジルのサンドもおいしいけど今日は「軽井沢クラブハウス」をチョイス。
とってもボリュームがあるので、２つに切ってもらって半分づつ食べるようにするのがおすすめです。

これが半分に切った片方。充分なボリュームです。
ここは、焼きたての全粒粉ブレッドがウリなのですが、具材もおいしいのが特徴。
クラブハウスにはさまっている野菜やハムもマヨネーズがべったりなんて事は全くなく、素材の味を生かしています。

メニューはこんな感じ。
ドリンクとのセットが人気です。

巨大なサンドイッチの写真が目印です。

軽井沢フラットブレッズ　ルミネ立川店